במלאת י״ב שנים להסתלקותו של הרה"ג רבי שמעון כהן זצ״ל, ראש מוסדות "תהילה לדוד", ראש הישיבה לצעירים "תורה אור" ורב שכונת רובע א׳ – ממקימי עולה של תורה הראשונים בעיר אשדוד – התקיימה הילולא רבת־משתתפים בהשתתפות רבנים חשובים וקהל רחב.
את המעמד פתחו בתפילת מנחה, בה ניגש לפני העמוד בנו רבי אברהם אלירם כהן, רב בית הכנסת וראש כולל "דעת שמעון". לאחר מכן נערכה הדלקת נרות בכניסה לישיבה לצעירים "תורה אור", ומשם פנו המשתתפים לסעודת ההילולא שנערכה באולם חדר האוכל.
בדברי פתיחה נשא בנו הרה"ג רבי יצחק כהן, שעמד על דמותו רבת־המידות של אביו ועל גדלותו בעמל התורה. בדבריו הביא מדברי תורתו של הרב זצ״ל על הדרך להגיע ל"טעמה של תורה" – מתוך יגיעה והתמדה גם בעת שאין חשק, עד שהעריבות מתגלה מאליה – והעמיד על עומק שיטתו החינוכית, שהעמידה את העמל כיסוד העבודה.
הרבנים הדגישו כי כך פעל הרב זצ״ל כל ימיו: מסר לתלמידיו את טעמה של תורה בדרכי נועם, קירוב והעמקה, והותיר אחריו כתבים רבים בחידושי תורה, הנהגה ומוסר.
בהמשך נשאו דברים: תלמידו הגאון רבי מאיר אבוחצירא, אחיו הרה"ג רבי דוד כהן, בניו הרב אבישלום כהן והרב יעקב כהן, וכן רבנים נוספים. בין הדרשות ערך נכדו הבה"ח שמעון כהן סיום מסכת שבת שנלמדה לעילוי נשמתו, ובאמירת הקדיש כובד בנו רבי יצחק כהן.
בדבריו הזכיר רבי אבישלום כהן את ידידותו רבת־השנים של אביו עם ראש העיר ד"ר יחיאל לסרי, והעמיד על אישיותו המופלאה של הרב זצ״ל – ענווה, צניעות, מאור פנים וסובלנות – לצד גדלותו בתורה ובהלכה. הרבנים עמדו על מסירותו לבניין המוסדות והעמדת הדת בדרכי קירוב ונועם, ועל השפעתו העמוקה על דורות של בני תורה בעיר. הודגש כי בניו וחתניו ממשיכים את דרכו בהפצת התורה ובהעמדת המוסדות לתפארת.
לאחר תפילת ערבית הציג רבי יצחק כהן את מבצע הלימוד "מחדדין בפיך" שנערך בישיבה לקראת חנוכה, ובסיומו הוכרזו חתן ההלכה ושני סגניו, שקיבלו פרסי עידוד ותעודות ברכה.
בסיום נערכה תפילת אשכבה בראשות רבי מאיר אבוחצירא. למחרת עלו בני המשפחה, תלמידי הישיבה והר״מים לציונו שבבית העלמין באשדוד, שם נשא דברים רבי מאיר אבוחצירא על מידת הענווה של הרב זצ״ל וקרא להמשיך את מורשתו בהפצת תורה, פשטות וצניעות – ויהי זכרו מליץ יושר על כל עם ישראל.
