המועצה הדתית אשדוד קיימה השבוע כנס השתלמות מקצועי וייחודי בנושא "ניקור בשר", ביוזמת יו"ר המועצה הדתית הרב עובדיה דהן ובמעמד מרן הראשון לציון הגאון רבי דוד יוסף שליט"א. את ההשתלמות העביר רבה של קריית עקרון וחבר מועצת הרבנות הראשית, הרב יוסף בן דוד, הנחשב לאחד המומחים הבולטים בארץ בתחום השחיטה, הניקור והטריפות.
האירוע נערך באולם בית הכנסת "נר דוד ואוהל רחמה" ברובע ט' באשדוד, בהשתתפות רבנים, מפקחי ומשגיחי כשרות ואברכי כוללים. המשתתפים קיבלו חוברת מקצועית מקיפה בנושא ניקור הרבע האחורי של הבהמה, הכוללת הסברים ותמונות מפורטות של אזורי החֵלֶב והגידים האסורים.
במהלך ההשתלמות הוצגו בפני המשתתפים חלקי בשר שנשחטו במיוחד לצורך ההדגמות. מנקרים מומחים הדגימו מקרוב את מלאכת הסרת החֵלֶב וגיד הנשה, תוך הסבר הלכתי ומעשי על המקומות שבהם מצויים האיסורים החמורים. לצורך המחשה הובא גם חלק אחורי של בהמה שנתלה על מנוף מיוחד, והרב בן דוד הדגים שלב אחר שלב את פעולת הניקור המקצועית לעיני המשתתפים.
עם הגעתו של מרן הראשון לציון הגאון רבי דוד יוסף שליט"א, הביע התפעלות רבה מרמת הידע והמקצועיות שהוצגה במקום. במהלך הסיור אף נטל לידיו את כלי העבודה והדגים בעצמו את הסרת החֵלֶב מחלק הבהמה, לקול שמחת המשתתפים.
בדבריו עמד הראש"ל על חומרת איסור אכילת חֵלֶב ועל הצורך הדחוף בהכשרת דור חדש של מומחים בתחום. הוא ציין כי מספר המנקרים המומחים בארץ הולך ופוחת, בעוד שהביקוש לבשר מהרבע האחורי של הבהמה הולך וגדל. "אנו חייבים להחזיר עטרה ליושנה ולהכשיר כמה שיותר תלמידי חכמים שידעו את מלאכת הניקור", אמר.
הראש"ל שיבח במיוחד את פעילות מחלקת הכשרות של המועצה הדתית אשדוד ואמר: "זו ההזדמנות לציין לשבח את מחלקת הכשרות באשדוד בראשותו של המרא דאתרא רבי חיים שמעון פינטו שליט"א. שמעתי מקרוב על פעילותה, ויהי רצון שילמדו מכם בכל ערי הארץ כיצד לשפר ולהגדיל את מערכת הכשרות מהדרין מן המהדרין".
בסיום האירוע הכריז הרב עובדיה דהן על פתיחת קורס מקצועי והלכתי חדש להכשרת מנקרים, במטרה להרחיב את מעגל העוסקים במלאכה החשובה ולהבטיח שמירה מיטבית על כשרות הבשר בישראל. הרב בן דוד בירך על היוזמה וציין כי מדובר בצורך לאומי של ממש, שנועד להציל את הציבור ממכשולות הלכתיים חמורים.
